Как варить гороховый суп с копченостями ребрами

Готово Как варить гороховый суп с копченостями ребрами

#гороховый суп #копчености #рецепт #ребра #варка

Гороховый суп с копченостями ребрами - это традиционное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодных зимних дней. Этот суп богатый и питательный, а также очень прост в приготовлении. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный гороховый суп с копченостями ребрами.

Ингредиенты:

• 300 г копченых ребер
• 200 г сушеного гороха
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Сначала необходимо замочить сушеный горох на ночь в холодной воде. Это поможет смягчить горох и ускорить его приготовление.

2. На следующий день откиньте воду, в которой горох замачивался, и промойте его под проточной водой.

3. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте копченые ребра в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.

5. Добавьте нарезанные морковь, картофель и сельдерей в кастрюлю. Продолжайте готовить овощи вместе с мясом еще около 5 минут.

6. Добавьте замоченный горох в кастрюлю и залейте куриной бульоном. Добавьте лавровые листья, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.

7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите суп на медленном огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким и нежным.

8. После того как суп готов, удалите копченые ребра и лавровые листья. Разделите ребра на порции и добавьте их обратно в суп.

9. Подавайте гороховый суп горячим, украсив свежей зеленью.

Подсказки:

• Если вы хотите, чтобы суп был более густым, можно добавить немного картофельного крахмала или муки в конце приготовления.
• Вы также можете добавить в суп другие овощи, такие как горошек или капусту, чтобы придать ему больше разнообразия.
• Если у вас нет копченых ребер, вы можете использовать другие копчености, такие как колбасу или бекон.

Гороховый суп с копченостями ребрами - это прекрасное блюдо, которое согреет вас в холодные зимние дни. Он питателен, вкусен и легко приготовить. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь теплом и уютом, которые он приносит.