Что приготовить в афганском казане рецепты дома

Готово Что приготовить в афганском казане рецепты дома

Афганский казан - это традиционная посуда, используемая в афганской кухне для приготовления разнообразных блюд. Он имеет форму большого котла с толстыми стенками и плоским дном, что позволяет равномерно распределять тепло при готовке. В афганском казане можно готовить мясо, овощи, плов и многое другое. В этой статье мы рассмотрим несколько популярных рецептов, которые вы можете приготовить в афганском казане у себя дома.

1. Афганский плов

Ингредиенты:

• 500 г баранины (можно заменить на говядину или курицу)
• 2 стакана риса
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте его на растительном масле в афганском казане до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их вместе с мясом до мягкости.
3. Добавьте куркуму, соль и перец, перемешайте.
4. Промойте рис и добавьте его в казан, залейте водой, чтобы она покрыла рис на 2 см.
5. Поставьте казан на средний огонь и доведите до кипения.
6. Закройте казан крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте плов около 30 минут, пока рис не будет готов.
7. Перемешайте плов перед подачей на стол.

2. Ашак

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на растительном масле в афганском казане до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш и обжарьте его до готовности.
3. Добавьте томатную пасту, соль и перец, перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку, яйцо и немного воды, чтобы получилось тесто.
5. Раскатайте тесто и нарежьте его на небольшие квадраты.
6. Положите квадраты теста в казан с фаршем и варите около 15 минут, пока тесто не будет готово.
7. Перемешайте блюдо перед подачей на стол.

3. Кабули палав

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кардамона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте его на растительном масле в афганском казане до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их вместе с мясом до мягкости.
3. Добавьте куркуму, кардамон, соль и перец, перемешайте.
4. Промойте рис и добавьте его в казан, залейте водой, чтобы она покрыла рис на 2 см.
5. Поставьте казан на средний огонь и доведите до кипения.
6. Закройте казан крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте палав около 30 минут, пока рис не будет готов.
7. Перемешайте палав перед подачей на стол.

Теперь у вас есть несколько рецептов, которые вы можете приготовить в афганском казане у себя дома. Попробуйте эти блюда и насладитесь аутентичным вкусом афганской кухни!