Чахохбили в казане на костре рецепты

Готово Чахохбили в казане на костре рецепты

Чахохбили - это одно из самых популярных грузинских блюд, которое обязательно стоит попробовать. Оно отличается сочным мясом, ароматными специями и неповторимым вкусом. И если вы хотите приготовить чахохбили в аутентичном стиле, то лучше всего использовать казан и готовить его на костре. В этой статье мы расскажем вам о нескольких рецептах чахохбили в казане на костре.

Рецепт 1: Классический чахохбили

Ингредиенты:

• 1 кг куриного мяса (лучше всего использовать бедра)
• 3 большие луковицы
• 4 помидора
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана кинзы
• 1/2 стакана петрушки
• 1/2 стакана красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец, куркума, хмели-сунели - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с мясом до прозрачности.
3. Помидоры нарежьте кубиками, перцы - полукольцами, чеснок - мелко.
4. Добавьте помидоры, перцы и чеснок в казан, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте томатную пасту, куркуму, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Добавьте красное вино и варите на медленном огне до готовности мяса (около 1-1,5 часа).
7. Последние 10 минут добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку.
8. Подавайте чахохбили горячим с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.

Рецепт 2: Чахохбили с говядиной

Ингредиенты:

• 1 кг говядины (лучше всего использовать заднюю часть)
• 3 большие луковицы
• 4 помидора
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана кинзы
• 1/2 стакана петрушки
• 1/2 стакана красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец, куркума, хмели-сунели - по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с мясом до прозрачности.
3. Помидоры нарежьте кубиками, перцы - полукольцами, чеснок - мелко.
4. Добавьте помидоры, перцы и чеснок в казан, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте томатную пасту, куркуму, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Добавьте красное вино и варите на медленном огне до готовности мяса (около 2-2,5 часа).
7. Последние 10 минут добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку.
8. Подавайте чахохбили горячим с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.

Рецепт 3: Чахохбили с бараниной

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (лучше всего использовать плечо)
• 3 большие луковицы
• 4 помидора
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана кинзы
• 1/2 стакана петрушки
• 1/2 стакана красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец, куркума, хмели-сунели - по вкусу

Приготовление:

1. Баранину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с мясом до прозрачности.
3. Помидоры нарежьте кубиками, перцы - полукольцами, чеснок - мелко.
4. Добавьте помидоры, перцы и чеснок в казан, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте томатную пасту, куркуму, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Добавьте красное вино и варите на медленном огне до готовности мяса (около 2-2,5 часа).
7. Последние 10 минут добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку.
8. Подавайте чахохбили горячим с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.

Теперь у вас есть несколько рецептов чахохбили в казане на костре. Выберите свой любимый и наслаждайтесь этим восхитительным грузинским блюдом в аутентичной атмосфере!